Embora os nossos primeiros restaurantes se inspirassem na cozinha macrobiótica,
posteriormente desenvolvemos uma gastronomia vegetariana muito
mais vasta e rica, mas mantendo os princípios de base que continuam
a inspirar o equilíbrio dos nossos pratos e das nossas receitas.
Foi assim que aperfeiçoámos
a nossa gastronomia nos últimos trinta anos. Integrámos no nosso
cardápio de receitas os sabores mais diversos, vindos de todos
os cantos do mundo e adaptámos aos princípios da cozinha vegetariana
receitas tradicionais de vários países, criando uma gastronomia
internacional a partir de ingredientes de qualidade, tratados
com arte e dedicação.Passando dos cumes dos Himalaias à planície indiana com os Momos e o
Caril, pela simplicidade do Japão com o Shitaké
à exuberância da terra brasileira, de que é exemplo a Muqueca,
pelos sabores africanos, sem esquecer os temperos lusitanos, os
nossos pratos constituem uma verdadeira viagem gastronómica.
Porque não começar com Rissóis de Algas ou umas Almôndegas de Requeijão?
Ou algo mais simples como as Tostas de Alho? Os
nossos cozinhados são uma fonte inesgotável de agradáveis
surpresas: a Lasanha, o tradicional Bife de Seitan
com Cogumelos ou o Tofu com Pesto e Queijo de Cabra são
apenas algumas amostras...
Embora os nossos primeiros restaurantes se inspirassem na cozinha macrobiótica,
posteriormente desenvolvemos uma gastronomia vegetariana muito
mais vasta e rica, mas mantendo os princípios de base que continuam
a inspirar o equilíbrio dos nossos pratos e das nossas receitas.
Porque não começar com Rissóis de Algas ou umas Almôndegas de Requeijão?
Ou algo mais simples como as Tostas de Alho? Os
nossos cozinhados são uma fonte inesgotável de agradáveis
surpresas: a Lasanha, o tradicional Bife de Seitan
com Cogumelos ou o Tofu com Pesto e Queijo de Cabra são
apenas algumas amostras...